[자연과학] 미생물공학 實驗 - 균주탐색 實驗
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작성일 24-03-21 06:09
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한편 이균은 젖산생성능이 있어 젖산 제조에 이용된다된다.특히 B.coagulans는 어육 소시지에 반점 모양으로 번식하면서 부패를 일으키며,통조림의 flat sour 변패의 原因균이다.
1.Bacillus coagulans의 특징 및 설명(說明)
그림 1:Bacillus coagulans
2.실험戰略
Bacillus coagulans가 메주의 생성시에 나오는점과 쌀겨발효시 분리된다는 논문을 통해 觀察된다는 점을 통해서 직접 시료로부터 집적배양을 하고 산…(To be continued )
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실험과제/생물의학
`미생물工學 실험`
Bacillus coagulans를 찾아내기
(Identification of bacteria by 16S ribosomal RNA gene(rDNA) sequence determination)
`서 론`
1.Bacillus coagulans의 특징 및 설명(說明)
2.실험戰略
`본론 및 결론`1.실험목적
2.실험방법
3.실험결과
-blast 결과 分析(분석)-분자량 결정
4.실험고찰
-1차실험실패이유서론
고온에서 생육하며 내열성이 강한 포자를 형성한다.
Gram-positive이며 bacteriocin을 생성,probiotics로 사용 하기도 한다. 병조림 식품이나 포장가열 식품의 부패균으로 문제가된다된다.
