중국의 음식 文化(문화)
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작성일 23-10-27 12:39
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고대의 오곡은 황미라고도 불리는 서(黍, 서의 열매는 좁쌀), 기장인 직[稷 : 직의 우량품종이 량(梁 )], 맥, 콩인 숙, 깨 종류인 마였다.
직은 가장 중요한 곡식인데, 후에 곡식의 신으로 변모했고, 흙의 신인 사와 함께 사직으로 불리며 국가를 상징하게 되었다.
오국을 중심으로 china음식 文化의 property(특성)을 살펴본다.
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중국의 음식 文化(문화)
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china의 음식은 주식과 부식으로 나누어 살펴볼 수 있다아
고대 china의 주요주식은 오곡이다.
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주대에 접어들면서 빈부의 차이가 심해지자 부자들은 육식을 위주로 채소를 곁들여 먹었으며, 빈천한 계층은 채소류를 주식으로 삼았다.
다. 그 후 신석기시대부터 재배되기 처음 하던 벼가 주대이후 보다 널리 보급되면서 육곡으로도 불렸다.
china의 주식은 오곡을 중심으로 채소류를 곁들였는데, 채소류는 초기에는 대부분 야생의 것을 먹었다.
