[사회과학] [한국 전통음식] 떡에 관해서
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작성일 23-08-04 02:06
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식생활의 주된 식품이 곡식인지라 자연히 곡식으로 만드는 떡이 밥과 함께 대종을 이룬다. 떡은 각종 의례 음식이나 절식 등에서 필수적인 별미 음식으로 자리를 굳혔으며, 우리의 고유한 음식 풍속을 잘 전하는 대표적인 음식이다.
history
우리 민족이 언제부터 떡을 만들었는지 정확한 연대는 알 수 없으나 농경을 처음 하여 곡물이 재배되고 그 제조에 필요한 기구류가 사용된…(skip)
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레포트/인문사회
다. 또한 일생을 살아가며 기쁜 일이나 슬픈 일을 겪을 때와 행사나 의례 때에 꼭 떡을 만들어 그 마음을 담는다.
떡은 찌는 떡, 치는 떡, 빚는 떡, 지지는 떡, 부풀리는 떡 등으로 나누어지며, 각종 곡류가 사용된다 떡은 증숙법에 의한 음식으로, 죽 다음 단계에서 발달한 것으로 보인다.순서
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[한국 전통음식] 떡에 관해서
떡은 history가 가장 깊은 한국고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례음식, 이웃과 나누어먹는 정표로 널리 쓰였으며 농경의례, 토속신앙을 배경으로 한 각종 행제, 무의 등에 사용되었던 토속성과 전통성이 깊은 음식이다. 또, 그 조직이나 영양성에 있어서도 우수하며, 지방마다 독특한 재료를 이용한 향토 음식으로 발달하였다.
