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[식품과영양] 조리할때 지방에 대해서

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작성일 23-05-27 05:10

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지방

조리할때 지방의 종류



▶ 식물성 지방 (불포화 지방)
조리할때 지방의 종류 조리할때 지방의 기능
2) 조리에서 주로 사용되는 지방의 종류와 기능
[식품과영양] 조리할때 지방에 대해서



레포트 > 자연과학계열
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조리할때 지방의 기능
3)포화 지방

조리할때 지방의 종류

Download : 지방의 종류.hwp( 81 )


1)단일 불포화 지방
2)다중 불포화 지방



4)트랜스 지방
설명


1) 조리에서의 지방의 일반적인 주요 기능
순서





▶기타 가공 지방 (포화지방과 트랜스지방)


▶ 동물성 지방 (대부분 포화지방 함유)

조리할때 지방의 기능
다.
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