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(외식산업 경영 事例(사례)) 빕스의 경영성공 事例(사례) 分析 (核心(핵심)요약 分析)

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작성일 23-07-21 00:59

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빕스는 지난 2001년부터 매년 2index 이같은 행사를 진행하고 있다 채택된 고객에게는 상금 외…(투비컨티뉴드 )

(3) 고객 샐러드 바 제안

(4) 고객이 점포지 선정

2) CK(Central Kitchen)운영

3) 남다른 매장 위치

4) 국내고유브랜드

(1) 한국인 입맛에 맞는 자유로운 메뉴개발

(2) 인테리어 자율성




순서
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다.

(2)고객제안메뉴

기업들이 신상품을 개발하면서 소비자 意見(의견)을 수렴하거나 이들을 상품 테스트에 직접 참여시켜 가격 책정까지 맡기는 example(사례) 가 늘고 있다 소비층의 意見(의견)이 많이 반영될수록 상품으로서 가치가 높고, 매출 증대에도 도움이 되기 때문일것이다
패밀리레스토랑 빕스의 인기메뉴 ‘비프 앤 쉬림프 스큐어’와 ‘찹 스테이크 인 허니 펌프킨’은 고객들의 제안을 받아 회사측이 최근 메뉴화했다.
레포트/경영경제





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설명
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빕스 경영strategy

1) 고객참여경영

(1)CEM(Customer Experience Monitoring)

빕스는 고객참여경영의 일환으로 사이버모니터요원을 모집하고 있다 현재 9기 사이버모니터요원이 활동 중이며, 사이버모니터요원은 빕스와 같은 CJ푸드빌 관련사인 스카이락과 빕스의 홈페이지를 통해 지원할 수 있다 사이버모니터요원에게는 소definition 활동비가 지급되고 각종 시식회 및 평가회에 참여할 수 있는 기회가 주어진다. 이들 메뉴는 지난해말 열린 ‘2004 고객 메뉴 제안’행사에서 2000대 1의 경쟁을 뚫고 1, 2위를 차지한 작품이다.
REPORT 11(sv76)


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