식문화사업의 정의(定義) 과 特性(특성) 및 외식업과 외식산업, (주)아모제 성공事例(사례)
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작성일 23-01-19 11:50
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식문화사업의 정의(定義) 과 特性(특성) 및 외식업과 외식산업, (주)아모제 성공事例(사례)
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레포트/경영경제
설명
식문화사업의 정의(定義) 과 特性(특성) 및 외식업과 외식산업, (주)아모제 성공事例(사례)
순서
다. 현대사회
가 고도 산업사회로 이행되면서 life sty1e(생활양식)의 급격한 변화로 식생활
소비文化(문화)패턴에도 큰 변화가 왔다.
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식文化(문화)사업의 관념과 characteristic(특성) 및 외식업과 외식산업, (주)아모제 성공사례(instance)
목차
Ⅰ. 식文化(문화)사업의 관념과 characteristic(특성)
Ⅱ. 외식산업의 경영합리화 대책
1. 기계화
2. 조리과定義(정의) 표준화
3. 전문 경영자로서의 자질
4. 작업의 전文化(문화)
5. 교육과 연구개발
Ⅲ. 직장으로서 외식업
1. 종사원의 마음가짐과 자세
2. 만족경영
Ⅳ. 소비자 관점의 외식업
1. 훌륭한 소비자가 되기 위한 자세와 매너
2. 기품 있는 테이블 매너
3. 그 사람의 수준과 교양이 드러나는 양식 테이블 매너
4. 양식만큼 까다로운 중식 테이블 매너
5. 한식 식사예절은 가정교육의 잣대
6. 젓가락 사용이 중요한 일식
Ⅴ. 국내기업 사례(instance): (주)아모제
1. 기업개요
1) 마르쉐
(1) fresh
(2) friendly
(3) front of your eyes
2) 카페 아모제
Ⅵ. Reference List
1. 식文化(문화)사업의 관념과 characteristic(특성)
사람이 살아가자면 먼저 먹어야 하고, 또 먹어야 한다는 것은 지극히 인간
적인 행위이고 그 행위 자체는 사실상 인간의 마지막 즐거움이다.
