[2023] [의학약학] 매실의 신비 기능성 식품 / / 과 목 명 건강과 식품 ..
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작성일 23-05-02 13:19
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과 목 명 건강과 식품 (기능성 식품-매실의 ...
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의학약학 매실의 신비 기능성 식품 / 과 목 명 건강과 식품
과 목 명 건강과 식품 (기능성 식품-매실의 ...
과 목 명 건강과 식품 (기능성 식품-매실의 신비...) 담 당 교 수 님 학 과 학 번 이 름 매실의 신비.... 매화 나무는 중국(中國)이 원산지로 한국, 日本 등 주로 동양 3국에서 재배되고 있으며, 우린 나라에서는 일반적으로 중부 이남에서 많이 재배되고, 日本 에는 1500년 전 백제 왕인박사가 천자문과 함께 매화 나무를 日本 에 전한 것으로 알려지고 있다 원래 중국(中國)산 매실은 신맛이 약한 행매이나 이것이 우리나라에 건너와 우리나라 기후와 토양이 매실과 잘 조화되어 구연산이 풍부한 산매가 되었다. 매실은 옛날 중국(中國)의 삼국시대에 조조가 군대를 이끌고 안휘성 함산현의 매산 근처를 지날 때에 병졸들이 그 신맛을 떠올리며 갈증을 덜었다는 이야기가 있을 만큼 그 맛이 시다. 또한 우리 몸안의 노폐물을 제거하여 피부를 젊게하고 아름답게 하여 특히 여성들의 미용에도 탁월한 효과(效果)가 있다 특히 이제 곧 여름이 다가오는데, 더위를 이겨내는 식품으로는 최고로 꼽힌다. 이것은 인삼이 중국(中國)이나 시베리아에서도 재배가 간능하나 약효나 constituent 에서 한국산 인삼에 비길 바가 못되는 것과 같이 그 지역의 기후나 토양이 잘 조화되어야 하는것과 같은 이치다. 매실은 예로부터 먹을 거리로 보다는 약용으로 더 긴요하게 쓰였다. 그러나 채 덜 익어 과육이 단단한 것도 흔히...
다. 매실은 청매와 황매로 나뉘는데 다 익어도 푸른 기운이 가시지 않은 품종을 청매라 하고 다 익으면 누릿누릿한 빛깔을 띄는 것을 황매라 한다. 매실은 동양 3국 중 한국산을 최고를 치고 있으며 특히 광양의 백운산에서 재배되는 청매실은 그 향과 맛과 효능에서 특별하다. 매실에는 천연 구연산, 카테킨산등의 각종 유기산, 특수 미네랄과 비타민 constituent 이 다량 함유되어 있어 피로를 풀어주고 변비를 막아주며, 혈액을 맑게하여 산성화를 막아준다.
