2018년 1학기 급식경영학 교재전범위 core요약노트
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작성일 23-02-08 17:36
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① 조직의 목표(目標)를 달성할 수 있도록 물적·인적 자원의 사용을 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정
급식은 피급식자의 영양改善(개선) 및 건강증진을 통하여 모조직이 추구하는 본연의 목적달성을 지원하는 고유의 목적을 수행
제 3 부 급식 인적자원관리의 이해
② 경영관리 활동: 계획수립-조직화-지휘-조정 통제
⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및 통제에 대하여 연구하고 교육하는 학문
3) 급식의 역할
③ 경영관리 활동(PDS사이클): 계획-실행-평가
외식은 급식과 상업적 외식으로 분류
② 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대 등의 조직에서 조직 본연의 목적 달성을 지원하기 위한 부가 서비스의 일부로 식사를 제공하는 조직적 행위 또는 그러한 행위의 결과물로서의 식사
제12장 급식 marketing 관리
제3장 시설별 급식
설명
⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문
제 2 부 급식경영의 이해
① 국민 영양 및 건강 증진에 기여
제7장 급식경영 특론
④ 급식 경영이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정
제 1 부 급식경영의 기초 제1장 급식경영학 개요 제2장 급식의 이해 제3장 시설별 급식 제 2 부 급식경영의 이해 제4장 급식경영론 제5장 급식경영자론 제6장 급식경영조직론 제7장 급식경영 특론 제 3 부 급식 인적자원관리의 이해 제8장 급식 인적자원의 확보와 개발관리 제9장 급식 인적자원의 보상과 유지관리 제10장 급식 종사원의 동기부여와 의사소통 제11장 급식 관리자의 리더십 제 4 부 급식 마케팅과 품질경영의 이해 제12장 급식 마케팅 관리 제13장 급식 마케팅 전략 제14장 급식 마케팅 믹스 제15장 급식 품질경영과 고객만족 * 각 장별 출제예상문제 + 해설포함 *
제11장 급식 관리자의 리더십
제4장 급식경영론
제15장 급식 품질경영과 고객만족
제1장 급식경영학 개요
제8장 급식 인적자원의 확보와 개발관리
1. 급식과 급식경영의 관념
2018년 1학기 급식경영학 교재전범위 core요약노트
제13장 급식 marketing 전략(戰略)
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제 4 부 급식 marketing 과 품질경영의 이해
급식경영학, 방통대급식경영학,방송대급식경영학,급식경영학시험,급식경영학핵심
방송통신 > 핵심요약노트
* 각 장별 출제예상문제 + 해설포함 *
① 급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사
5) 외식과 급식
③ 사회복지에 기여
제5장 급식경영자론
4) 급식 경영의 관념
② 자원의 효율적, 경제적 활용에 기여: 시간, 노력 비용의 측면
1) 일반적인 급식의 정의(定義)
제6장 급식경영조직론
제10장 급식 종사원의 동기부여와 의사소통
제9장 급식 인적자원의 보상과 유지관리
제1장 급식경영학 개요
제 1 부 급식경영의 기초
2) 급식의 목적
제2장 급식의 이해
제14장 급식 marketing 믹스
순서
- 중략 -
다.
