[예체능계] 스포츠영양학 / 스포츠 영양학 1. 현대인의 영양 1 1 현대인의 영양 문제 식
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작성일 23-05-01 21:53
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스포츠 영양학 . 현대인의 영양 -1 현대인의 영양문제 식품산업의 발달로 에너지 밀도가 높은 식품, 지방과 설탕을 가미한 가公式(공식)품의 증가로 섬유소 부족, 식품의 과다소비 현상을 초래하여 활동량 감소와 함께 영양문제가 야기되고 있다. 철은 섭취량이 권장량위 59.2%이나 철의 급원식품 자체가 생체이용률이 낮은 식품으로서 철이 체내에서 전부 흡수되지 않으므로 부적하지 않은 상태이다. 우리나라 국민전체의 소득수준의 향상에 따라 절대빈곤은 감소하고 잇으나 치저생게비의 50∼60% 이하에 속하는 상대빈곤층은 증가하고 있다. 이에 따라 앞으로 비만이 증가하고 질병패턴도 고지혈증, 순화기계 질환, 당뇨병, 암 등 만성퇴행성 질환이 더욱 높아질 展望(전망) 이다. 만성퇴행성 질활은 치료가 어렵고 사망에 이르기까지 지속되어 의료비 부담을 가중시키며 의료보험 재정에 부담을 주어 사회적인 문제로 대두되고 있다. 1980년대 이후 사망 및 질병 동향을 보면 식이 섭취와 생활양식이 발병原因에 큰influence을 미치는 것으로 밝혀지고 잇는 순환기계 질환 및 암으로 인한 사망이 전체사망 중 우선 순위를 차지하고 잇으며 그 비중이 지속적으로 높아가고 있다. 최저생계비 연구결과 66.7만원으로 이중 식품비는 27.5만원으로 나타났으며 노인가구와...
스포츠 영양학 1. 현대인의 영양 1-1 현대인의 영양문제 식품산업의 발...
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다. 그리고 바타민C는 조리시 손실되는 양을 감안할 때 과잉섭치이 우려는 없다. 이에 따라 국민의 질병예방과 건강관리에서 보다 예방적이고 비용 절감적이며 삶의 질을 높이기 위한 접근방법의 피료썽이 강조되면서 영양과 식사섭취의 중용성이 부각되고 있다. 비타민A, 칼슘은 섭취량이 각각 권장량의 67.2%, 75.4%로 섭취가 부족한 상태이므로 섭취를 증가시키기 위한 홍보가 필요하다. 국민의 영양상태를 파악하는 국민영양조사 결과에 따르면 총 열량 섭취량은 매년 감소하고 있으며 1995년의 경우 권장량의 88.6%를 섭취하였으나 외식에서 열량을 주가적으로 섭취하는 것을 감안할 때 총 섭취열량은 부족하지 않은 것으로 판단된다된다.
