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[프랑스 文化의 이해]프랑스의 음식文化

페이지 정보

작성일 23-03-17 21:22

본문

3) 시각적 효능

2. 프랑스 음식文化(culture) 의 특징

3. 대표적인 프랑스의 음식
프랑스는 그리스, 로마, 이탈리아를 거쳐 16, 17세기의 경제적 부흥기에 많아졌던 식민지들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 이용하는 식품과 조리법이 매우 다양하다. 2. 음식文化(culture) 의 특징
6. Reference List
7) 다양한 발효치즈(Cheese)

[프랑스 文化의 이해]프랑스의 음식文化

프랑스 문화의 이해라는 수업을 수강하고 나서 프랑스의 음식문화에 대해 작성한 레포트입니다.
6) 크루아상(croissant)
3) 푸아그라(foie gras)

프랑스 요리에서 가장 어렵고 공이 많이 들면서 음식 맛의 기본을 이루는 것이 마리네이드(소스)이다.

5) 다양한 식재료 사용

20C 중엽부터 스타트된 누벨뀌진(nouvelle cuisine)의 effect으로 프랑스인들은 음식의 시각적인 효능를 매우 중요시한다. 길게는 일주일에서 그 이상씩도 고아 만든다.

1. 서론

1) 식사순서

현재 정식 레스토랑의 식사 순서는 거의 프랑스가 만들었다. 주재료는 육류나 어류, 채소류, 향신료 등이다. 정식 프랑스 요리의 순서는 식전 음료-전채 요리-수프-샐러드-생선 요리-고기 요리-가금류 요리-디저트-과일-커피-코냑의 순서로 이루어진다.
1) 오더블(hors-d’oeuvre)
2) 수용적인 음식文化(culture) 3) 시각적 효능
4) 다양한 소스
2) 수용적인 음식文化(culture)

4) 샤토브리앙(chateau briand)
5. 결론

순서

레포트 > 인문,어학계열
4. 예절

5) 바게트(baguette)
2) 와인(Wine)

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프랑스 文化의 이해라는 수업을 수강하고 나서 프랑스의 음식文化에 대해 작성한 report입니다.
1) 식사 순서

4) 다양한 소스

설명
프랑스 음식, 프랑스 문화, 프랑스 음식문화, 프랑스 요리

다.

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